Universität zu Köln

New momentum to Bangkok's organic food movement: interspersed scenes led by mindful pioneers

Bopp, Judith (2016) New momentum to Bangkok's organic food movement: interspersed scenes led by mindful pioneers. PhD thesis, Universität zu Köln.

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      Abstract

      This thesis analyses the organic food scenes in Bangkok and their array of stakeholders. It includes emerging trends for organic foods – production and consumption – and continuous engagement of stakeholders in the organic movement. It further seeks to identify pioneers who notably shaped the organic movement or are shaping it, and to investigate their effects. Apart from a general review of organic farming in Thailand, which comprehends diverse practices of sustainable or natural farming, and the origins of the local organic movement, the work examines their urban context: urban food outlets and other marketing platforms, urban gardening projects, networks and NGOs, social enterprises, governmental or educational institutions. The spatial scale of the study principally considers organic farming projects in and around Bangkok but extends to some observations on rural organic farms. On a temporal scale, it processes agricultural changes from the past decades until now, as well as more recent trends towards food and health awareness; it further implies possible future outlook for organic food movements in Bangkok. Two main objectives of the study lie in the motives of the various stakeholders to engage in organic activities, and in the possible interpretation of emerging organic scenes as a New Social Movement. Further research questions address relationships between the movement and common local ideologies, personal attitudes or spiritual beliefs; modelling effects of key stakeholders and pioneers; structural frames, particularly the mega-urban setting of the movement.

      Item Type: Thesis (PhD thesis)
      Translated abstract:
      AbstractLanguage
      Vorliegende Arbeit untersucht die aufkommende Bio-Szene in Bangkok und deren Akteure, die sich auf verschiedene Weise für die Verbreitung von Nahrungsmitteln aus biologischem Anbau einsetzen. Die Szene umfasst sowohl Bio-Anbau als auch Bio-Konsum; ihre Akteure verfolgen unterschiedliche Ziele, die es zu ermitteln gilt. Einige unter den Akteuren sind auf Grund ihres langjährigen Engagements Bio-Pioniere und funktionieren dementsprechend als Vorbilder für weitere Akteure. Ihren Einfluss gilt es herauszufinden. Die Studie gibt eine Übersicht über die Situation des Bio-Anbaus in Thailand, die die verschiedenen regionalen Praktiken – nachhaltige oder natürliche Landwirtschaft – sowie die Wurzeln der Bio-Bewegung nachvollzieht. Ein Schwerpunkt liegt auf dem urban Kontext der Bewegung, der den Markt für Bio-Lebensmittel, urbane Bio-Gärten, die Akteurs-Netzwerke und unterschiedlichen Institutionen umfasst. Auf räumlicher Ebene bewegt sich die Studie von Bio-Anbau vorwiegend in Bangkok und der nahen Umgebung, aber bezieht einige ländliche Bio-Projekte ein. Auf zeitlicher Ebene werden die dortigen landwirtschaftlichen Veränderungen der letzten Jahrzehnte bis heute erarbeitet, sowie die neueren gesellschaftlichen Entwicklungen hin zu wachsendem Gesundheits- und Ernährungsbewusstsein. Darüberhinaus werden die möglichen Aussichten für die Bio-Bewegung in Bangkok in der Zukunft abgeleitet.German
      Creators:
      CreatorsEmail
      Bopp, Judithjudithbopp@web.de
      URN: urn:nbn:de:hbz:38-69356
      Subjects: Social sciences
      Geography and travel
      Uncontrolled Keywords:
      KeywordsLanguage
      Organic foods, urban gardening, sustainable agriculture, social movements, mindful living, megacity, Thailand, BangkokEnglish
      Faculty: Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät
      Divisions: Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät > Geographisches Institut
      Language: English
      Date: 2016
      Date Type: Publication
      Date of oral exam: 29 June 2016
      Full Text Status: Public
      Date Deposited: 29 Sep 2016 11:39:30
      Referee
      NameAcademic Title
      Kraas, FraukeProf. Dr.
      URI: http://kups.ub.uni-koeln.de/id/eprint/6935

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