Universität zu Köln

Bopp, Judith (2016). New momentum to Bangkok's organic food movement: interspersed scenes led by mindful pioneers. PhD thesis, Universität zu Köln.

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Abstract

This thesis analyses the organic food scenes in Bangkok and their array of stakeholders. It includes emerging trends for organic foods – production and consumption – and continuous engagement of stakeholders in the organic movement. It further seeks to identify pioneers who notably shaped the organic movement or are shaping it, and to investigate their effects. Apart from a general review of organic farming in Thailand, which comprehends diverse practices of sustainable or natural farming, and the origins of the local organic movement, the work examines their urban context: urban food outlets and other marketing platforms, urban gardening projects, networks and NGOs, social enterprises, governmental or educational institutions. The spatial scale of the study principally considers organic farming projects in and around Bangkok but extends to some observations on rural organic farms. On a temporal scale, it processes agricultural changes from the past decades until now, as well as more recent trends towards food and health awareness; it further implies possible future outlook for organic food movements in Bangkok. Two main objectives of the study lie in the motives of the various stakeholders to engage in organic activities, and in the possible interpretation of emerging organic scenes as a New Social Movement. Further research questions address relationships between the movement and common local ideologies, personal attitudes or spiritual beliefs; modelling effects of key stakeholders and pioneers; structural frames, particularly the mega-urban setting of the movement.

Item Type:	Thesis (PhD thesis)
Translated abstract:	Abstract Language Vorliegende Arbeit untersucht die aufkommende Bio-Szene in Bangkok und deren Akteure, die sich auf verschiedene Weise für die Verbreitung von Nahrungsmitteln aus biologischem Anbau einsetzen. Die Szene umfasst sowohl Bio-Anbau als auch Bio-Konsum; ihre Akteure verfolgen unterschiedliche Ziele, die es zu ermitteln gilt. Einige unter den Akteuren sind auf Grund ihres langjährigen Engagements Bio-Pioniere und funktionieren dementsprechend als Vorbilder für weitere Akteure. Ihren Einfluss gilt es herauszufinden. Die Studie gibt eine Übersicht über die Situation des Bio-Anbaus in Thailand, die die verschiedenen regionalen Praktiken – nachhaltige oder natürliche Landwirtschaft – sowie die Wurzeln der Bio-Bewegung nachvollzieht. Ein Schwerpunkt liegt auf dem urban Kontext der Bewegung, der den Markt für Bio-Lebensmittel, urbane Bio-Gärten, die Akteurs-Netzwerke und unterschiedlichen Institutionen umfasst. Auf räumlicher Ebene bewegt sich die Studie von Bio-Anbau vorwiegend in Bangkok und der nahen Umgebung, aber bezieht einige ländliche Bio-Projekte ein. Auf zeitlicher Ebene werden die dortigen landwirtschaftlichen Veränderungen der letzten Jahrzehnte bis heute erarbeitet, sowie die neueren gesellschaftlichen Entwicklungen hin zu wachsendem Gesundheits- und Ernährungsbewusstsein. Darüberhinaus werden die möglichen Aussichten für die Bio-Bewegung in Bangkok in der Zukunft abgeleitet. German
Creators:	Creators Email ORCID ORCID Put Code Bopp, Judith judithbopp@web.de UNSPECIFIED UNSPECIFIED
URN:	urn:nbn:de:hbz:38-69356
Date:	2016
Language:	English
Faculty:	Faculty of Mathematics and Natural Sciences
Divisions:	Faculty of Mathematics and Natural Sciences > Department of Geosciences > Geographisches Institut
Subjects:	Social sciences Geography and travel
Uncontrolled Keywords:	Keywords Language Organic foods, urban gardening, sustainable agriculture, social movements, mindful living, megacity, Thailand, Bangkok English
Date of oral exam:	29 June 2016
Referee:	Name Academic Title Kraas, Frauke Prof. Dr.
Refereed:	Yes
URI:	http://kups.ub.uni-koeln.de/id/eprint/6935